@inbook{ Piñar_Silva-zamora:88-100,

author = { María Ángeles Piñar Álvarez and Alicia Del Pilar Silva-zamora } ,

title = { Turismo y perspectivas de la gastronomía en tiempos de Covid 19 },

booktitle = { El SARS-CoV-19 y su impacto político, social y ambiental. Reflexiones panorámicas },

isbn = { 978-607-502-969-6 },

publisher = { Universidad Veracruzana. Biblioteca Digital de Humanidades },

pages = { 88 - 100 },

year = { 2021 },

}